“舌尖上的日本”地域文明杰出

日本今年的夏日来得特别早，特别猛。刚进入6月，日本就出现了超越35℃的日最高气温，南阳劳务包含东京在内的全国大都区域高温气候现已持续了近2个月。这种时节，冰淇淋天然倍受青睐。

那么，日本47个都道府县中，冰淇淋在哪里卖得最好呢？一般人的想象中，肯定是气候最热的地方。但现实并非如此。日本媒体的一项全国调查显现，各种食物的受欢迎程度深受地域文明影响，现已超越了天然要素。从舌尖上看日本，各地风俗一目了然。

日本冰淇淋协会的统计显现，在日本，冰淇淋并不是越热的地方就卖得越好。冰淇淋销售额最高的是石川县、第2位是福井县，这两个地方6月至9月的平均气温只有20℃左右。全国最热的冲绳县，销售额竟然排名垫底。

石川县三代同堂家庭比率及住宅具有率都很高，家庭可支配收入也在全国排名前列。南阳劳务民众用于购买零食的开销显着高于其它区域。由于三代同堂，爷爷奶奶常常给孙子孙女买冰淇淋，大大提升了当地的冰淇淋销量。除了冰淇淋，石川县点心、巧克力的销售额也位居榜首。该县民众历来喜爱甜食，在日本被称为“甜食县”。而冲绳县虽然气候热，但由于文明风俗较为传统、喜爱喝茶，民众一般经过茶水解暑，因而冰淇淋没有太高的人气。

再来看牛奶。日本牛奶消费量的状元是京都府。京都作为具有1300年前史、宇治茶产地的古都，南阳劳务能够拿到这个冠军，的确让人吃惊。并且，京都的面包消费量排在全国第二。牛奶加面包是现在京都许多家庭的早餐形式。这或许是由于明治维新后，不少来到日本的欧美人喜爱日本传统文明，纷繁搬家到京都居住。在其时“脱亚入欧”的空气下，他们慢慢影响了当地日本居民的饮食习气。最终让面包加牛奶这种典型的西式早餐，每天出现在了大大都京都人的餐桌上。

相同让人意外的是牛奶产值最高的北海道，消费量只排在全国的第37位。长期以内，这被称为“业界最大的谜”。北海道政府的相关负责人解说说：“有可能是北海道寒冷的时刻较长，和冰凉的牛奶比起来，民众更喜爱热东西。”那把牛奶热不热不就行了吗？该负责人说：“可能是太花工夫。”

自古以来，日本的关东区域以“猪肉文明”为主，关西区域以“牛肉文明”为主。在这一点上，南阳劳务传统好像没有被打破。在牛肉销售量的排名上，关西区域各县包办了前7位，每年购买额适当于全国平均水平的两倍。排名榜首的和歌山县，是关西区域人情味最稠密的地方之一。当地民众喜爱呼朋唤友，常常聚一聚。而每次集会的主打菜就是牛肉，有烤牛肉、炒牛肉、煮牛肉……，这让牛肉在当地的销量直线上升，最终拿下全国冠军。而关东区域各县虽然被挤出牛肉排行榜前十名，但简直包办了猪肉排行榜前十名。

日本学者从这种饮食习气上，剖析了两地民众不同的性情。以食用猪肉为主的关东人温文尔雅，礼节周全，说话的声响都不大；而以食用牛肉为主的关西人豪放不羁、落拓不羁、具有幽默感。这么看来，地域性情决定了饮食习气，而饮食习气又反过来影响了地域性情。

冲绳县不喜爱吃冰淇淋、北海道不爱喝牛奶、关西对牛肉情有独钟……不论喜爱吃什么，饮食习气都充沛表现出各地特征，让餐桌上的日本给人耳目一新的感觉。